BEETROOT LASAGNE

Pakko myöntää, että olin tän ruoan suhteen aika epäileväinen. Ajatus kypsästä punajuuresta ja pastasta yhdessä ei oikein sytyttänyt. Mutta tulihan siitä tietty hyvää – vähän tulista, mutta samaan aikaan ihanan täyteläistä!
 
Punajuurikastikkeen valmistus alkaa tietenkin vihannesten kuorimistalkoilla. Tämän jälkeen raasta porkkanat ja punajuuret karkealla terällä sekä pilko sipuli ja valkosipulit. Seuraavaksi kaiva esiin mahdollisimman iso kasari ja kuullota siinä hetki sipuleita, lisää joukkoon myös porkkana- ja punajuuriraaste. Tämän jälkeen kaada sekaan tomaattimurska, chili, liemikuutiot sekä mausteet. Hauduta n. 20-30 min kannen alla. Valmista tämän jälkeen valkokastike. Lado kastikkeita ja lasagnelevyjä vuorotellen isoon vuokaan, jätä valkokastikekerros viimeiseksi. Raasta päälle vielä juustoraastetta ja kypsennä uunissa 200 asteessa n. 40 min.




Sailor made lasagne with beetroot. I didn´t think that the combination would work. But it did!


B e e t r o o t – t o m a t o  s a u c e

1 kg  beetroot peeled and grated
3  carrots peeled and grated
2  onions chopped
8  garlic cloves chopped
2  red chili peppers chopped
400 g  canned tomato crush
2  vegetable bouillon cubes
salt / black pepper / oregano / basil

C h e e s e  s a u c e

50 g  butter
1 cup  flour
1 l  milk
salt / white pepper
200 g  strong cheese grated
150 g  cheese grated

+ lasagne thins and grated cheese on top

Owen: 200 C / 40 min

8 thoughts on “BEETROOT LASAGNE

  • Reply Siiri 05/11/2014 at 11:10

    Oi nam, punajuuri kuullosta ihanalta piristykseltä lasagneen. 🙂

    • Reply Maiju 17/11/2014 at 11:26

      Se _oli_ hyvää, vaikka suuresti epäilin ensin!

  • Reply Peeta 05/11/2014 at 18:05

    Meillä on viime aikoina innostuttu punajuurista, joten tää vois hyvinkin mennä testiin. Kuulostaa ja näyttää herkulta!

    • Reply Maiju 17/11/2014 at 11:27

      Testatkaa ihmeessä – voisin kuvitella, että joku vuohenjuusto terästäisi makua entisestän!

  • Reply Hanna 06/11/2014 at 14:51

    Tein tätä! Tai ainakin sinnepäin. Ei ollut tuoretta valkosipulia eikä chiliä ja korvasin ne chilirouheella ja valkosipulijauheella. Tuli aika tulista, mutta hyvää!! Kiitti ohjeesta.

    Viikon oli ollut kilon punajuuripussi jääkaapissa ja olin miettinyt, mitä siitä teen. Pienesti tuli ongelmia löytää iso kasari enkä löytänytkään ja piti kahdessa otteessa paistella kasviksia pehmeämmiksi! Noita juustojakaan ei ollut ja laitoin Emmentalia ja Koskenlaskijaa. Olipa ihanan makuista, mutta homma kesti tosiaan aika kauan kun noita kasviksia sai vääntää ja kääntää, että sai raasteeksi asti! Mutta kannatti nähdä aikaa ja vaivaa.

    • Reply Maiju 17/11/2014 at 11:28

      Joo on tämä kyllä suuritöinen – ihan peruslasagnekin tuntuu välillä ylivoimaselta tehdä vaikka ei tarvi mitään raastaakaan! Ja maku tosiaan aika kivan tulinen, hyvä kun tuli punajuurille käyttöä 🙂

  • Reply Dagný Björg • Feel Inspired Blog 06/11/2014 at 17:07

    This I must try!

    • Reply Maiju 17/11/2014 at 11:28

      Great!!

Leave a Reply

Your email address will not be published.