Hei! Meillä on syksyn marjat syöty aikalailla sellaisenaan, sillä tämän revohkan kanssa ei metsään ole ollut asiaa. Ainakaan niin, että sieltä olisi ämpärikaupalla tuomisia. Mutta sentään tämän yhden pellillisen mustikkaruutuja sain aikaiseksi, kun sisko tyttöineen tuli ex-temporevisiitille. Tein tämän samalla, kun juttelimme keittiössä niitänäitä eli hyvin yksinkertainen ohje on kyseessä. Mustikkaruutujen erilaisuus piilee siinä, että makeus tulee yksinomaan siirapista, joka yhdessä kermaviilin (tai turkkijogurtin) kanssa tekee koostumuksesta ihanan mehevän. Kakku on aika vaatimattoman näköinen, mutta maku onneksi korvaa ulkonäölliset puutteet.
Mustikkaruutujen valmistus aloitetaan laittamalla uuni 175 asteeseen. Kiertoilmalla vähän vähemmän. Sitten sekoitetaan voimakkaasti yhteen pehmeä voi, siirappi sekä vaniljasokeri. Tämän jälkeen taikinaan lisätään munat yksitellen vatkaten. Olen laiska yhdistelemään kuivia aineita eri kulhossa eli nytkin mittasin jauhot ja leivinjauheen suoraan taikinan sekaan. Sekoita tasaiseksi ja lisää perään vielä kermaviili. Itse käytin turkkilaista jogurttia, kun sitä sattui olemaan. Sekoita taikina jälleen tasaiseksi. Tästä määrästä tulee pellillinen eli puolet taikinasta levitetään ensin leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoitellaan. Päälle mustikat sekä loppu taikina. Jos lisäät mustikat suoraan taikinan joukkoon (kuten minä tein), laskeutuvat ne kakun pohjalle eli tasaisemman ja houkuttelevamman lopputuloksen saa ensin mainitulla tavalla. Mustikkaruutujen paistoaika on noin 30 minuuttia.
Kakku on omiaan mehevöitymään seuraavaan päivään etenkin, jos laitat sen yöksi jääkaappiin. Voin sanoa, että maku on aivan todella hyvä ja omanlaisensa eli kannattaa kokeilla, jos mustikoita on tullut kerättyä! Tähän ohjeeseen käyvät niin tuoreet kuin pakastetut mustikat!
I managed to bake something! I wish blueberries would always be in season.
Browsing category: Baking
RAW LEMON & COCOS BALLS
Hei! Kävin viime viikolla työmatkalla Uumajassa, jonne pääsee laivalla kätevästi täältä Vaasasta. Matka oli melko työpainotteinen, mutta ehdinpä hankkia samalta reissulta muun muassa uudet kengät! Nyt vasta alan huomata, että onpa omassa tyylissä ja vaatekaapissa todella paljon päivittämisen varaa vauvavuoden jälkeen ja ihan muutenkin, huh…! Syy, miksi tästä reissusta kirjoittelen on kuitenkin se, että ostin ICAsta paluumatkalle aivan ihania sitruunaisia raakakookospalloja! Otin ainesosat itselleni pakkauksesta ylös ja nyt eilen päätin kokeilla saisinko tehtyä vastaavia pallosia myös kotona.
Ja hyvinhän ne onnistui, jos ei jopa tismalleen saman makuisia! Yleensä raakaherkkujen ainesosaluettelot ovat kilometrin pituisia ja niissä on kaikenlaisia mysteerituotteita, mutta tämä on aivan tosi simppeli. Niinpä haluan jakaa sen täällä teillekin – on muuten tosi hyvä pari kahvin kanssa!
Kuvissa on astioina muuten uusin materiaali-ihastukseni – alabasteri. Wikipedian mukaan alabasteri on lasimaista kiveä ja siitä valmistetaan erityisesti erilaisia koriste-esineitä. Itse olen nähnyt kirppiksillä ainakin pieniä vaaseja, patsaita sekä lampunkupuja. Aika kasaritavaraa, mutta miksei tämäkin materiaali tulisi taas uudestaan vähän yksinkertaistettuna kuten nämä kulhot, jotka olen löytänyt sieltä täältä. Kaikkien makuun nämä ei ehkä mene, siitä hyvänä esimerkkinä mun oma mies, joka eräs aamu ihmetteli, että miksi meillä on kaapissa kahteen kertaan liimattuja rikkinäisiä kuppeja?! 😉 Ihan ehjiä ne kyllä on, vaikka äkkivilkaisulla varsinkin tuo yksi saattaa näyttää kokoonkursitulta! 🙂
Here are my two current favorites – alabaster bowls and lemon & cocoa raw balls! Here is the recipe for the raw balls in case you want something tasty to go with coffee!
Raw lemon & cocos balls
125 g Cashewnuts
3 tablespoons of cocos oil
4 dried dates
½ cup cocos flakes
vanilla essence
2-3 tea spoons of lemon juice
lemon peel of half of the lemon
