• SUNDAY DINNER

    Hei! Ja hyvää alkavaa viikonloppua kaikille! Nyt tämän syksyn alkaa jo vähän selvemmin huomata, kun hämärä hiipii yhä aiemmin ja iltapalalle saa sytyttää joko kynttilöitä tai valon. Ahdistun jo nyt siitä ajatuksesta, että kohta töihin lähdetään täydellisessä pimeydessä ja keskipäivälläkin valo vain käväisee hämärissä nurkissa. En todellakaan nauti. Toisaalta surkuttelu ei auta mitään eli ehkä tänä vuonna voisin koittaa nähdä tämän vuodenajan vähän positiivisemmin. Aikaa olla kotona, aikaa katsoa telkkaria, aikaa tehdä ruokaa, aikaa tavata ystäviä. Kuulostaa jo vähän paremmalta. Ihailen tanskalaisten hygge-meininkiä, joka on tarkoituksellista pysähtymistä kaamokseen. Tehdään vain niitä asioita, jotka tuntuvat hyvältä. Poltetaan kynttilöitä ja juodaan teetä. Kuunnellaan musiikkia tai luetaan mukavien vilttien alla. Kuulostaa niin ihanan yksinkertaiselta!

     


    Toivoisin, että hyggeily leviäisi kunnolla myös Suomeen, sillä mikä olisi sen mukavempaa kuin esimerkiksi syödä yhdessä. Tanskalaisten hygessä tärkeää vaikuttaisi olevan juuri sopiva sosiaalisuus eli ihmiset kokoontuvat ihan arkisissakin merkeissä yhteen. Ei tarvita huippuillallisia eikä viiden ruokalajin menuita. Musta ainakin ruoka maistuu seurassa syötynä aina paremmalta, vaikka olisikin ihan tavallista arkiruokaa! Muutama viikko sitten meillä oli ruokavieraita ex-tempore eli merimies teki aivan tavallista pastaa, jossa vieläpä oli erilaisia pastalajeja sekaisin (ai kauhea!). Muuten määrä ei olisi riittänyt kaikille, kun keksittiin kutsua lisää syöjiä. Innostuin kattamaan vähän nätimmin eli nämä kuvat syntyivät tämmöisestä tilanteesta. Nyt vaan täytyy muistaa tämä toistekin, kun syksy kunnolla puskee päälle!





    Hygge is something that I would love to see us Finns do more in Autumn. To be able to enjoy the darker season more with our friends and family. It´s easier to be social when it´s summer and warm, and there´s plenty to do outdoors. In wintertime it´s more about getting by, going to work, going to the store and hopefully the days get brighter before we lose our sanity. I love how the Danish people are social during winter, or atleast I think that´s how they experience hygge. By doing little and everyday things together. Eating and drinking and talking about things. That´s something I would like to do more often this year. Or atleast I enjoyed our meal the other week, when we decided to invate some friends over when sailor was making pasta.

  • BLUEBERRY SQUARES

    Hei! Meillä on syksyn marjat syöty aikalailla sellaisenaan, sillä tämän revohkan kanssa ei metsään ole ollut asiaa. Ainakaan niin, että sieltä olisi ämpärikaupalla tuomisia. Mutta sentään tämän yhden pellillisen mustikkaruutuja sain aikaiseksi, kun sisko tyttöineen tuli ex-temporevisiitille. Tein tämän samalla, kun juttelimme keittiössä niitänäitä eli hyvin yksinkertainen ohje on kyseessä. Mustikkaruutujen erilaisuus piilee siinä, että makeus tulee yksinomaan siirapista, joka yhdessä kermaviilin (tai turkkijogurtin) kanssa tekee koostumuksesta ihanan mehevän. Kakku on aika vaatimattoman näköinen, mutta maku onneksi korvaa ulkonäölliset puutteet.




    Mustikkaruutujen valmistus aloitetaan laittamalla uuni 175 asteeseen. Kiertoilmalla vähän vähemmän. Sitten sekoitetaan voimakkaasti yhteen pehmeä voi, siirappi sekä vaniljasokeri. Tämän jälkeen taikinaan lisätään munat yksitellen vatkaten. Olen laiska yhdistelemään kuivia aineita eri kulhossa eli nytkin mittasin jauhot ja leivinjauheen suoraan taikinan sekaan. Sekoita tasaiseksi ja lisää perään vielä kermaviili. Itse käytin turkkilaista jogurttia, kun sitä sattui olemaan. Sekoita taikina jälleen tasaiseksi. Tästä määrästä tulee pellillinen eli puolet taikinasta levitetään ensin leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoitellaan. Päälle mustikat sekä loppu taikina. Jos lisäät mustikat suoraan taikinan joukkoon (kuten minä tein), laskeutuvat ne kakun pohjalle eli tasaisemman ja houkuttelevamman lopputuloksen saa ensin mainitulla tavalla. Mustikkaruutujen paistoaika on noin 30 minuuttia.

    Kakku on omiaan mehevöitymään seuraavaan päivään etenkin, jos laitat sen yöksi jääkaappiin. Voin sanoa, että maku on aivan todella hyvä ja omanlaisensa eli kannattaa kokeilla, jos mustikoita on tullut kerättyä! Tähän ohjeeseen käyvät niin tuoreet kuin pakastetut mustikat!





    I managed to bake something! I wish blueberries would always be in season.